CARA MEMBUAT SUP HATI SAPI KUAH SUSU

Resep Sup Hati Sapi Kuah Susu Cair Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan sup atau sop atau gulai hati sapi ini tanpa santan melainkan pakai susu cair sebagai kuahnya. Mungkin masakan ini bisa menginspirasi dapur Anda hari ini. Makanan ini cocok dijadikan hidangan hari ini atau menu sehari-hari selain bergizi rasanya gurih creamy juga kalau selera pedas tinggal tambahkan cabe setan atau cabe domba atau dengan sambal terpisah dan cocok juga sebagai menu sahur dan berbuka puasa di bulan Ramadhan yang akan datang.

Gambar Sup Hati Sapi Kuah Susu

Resep ini dikutip dari Portal Kudus Pikiran Rakyat ini sangat gampang membuatnya karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara masaknya pun gampang banget dan rasanya mantap tidak kalah dengan resep soto Betawi kuah susu. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sop hati sapi kuah susu sapi yang lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan maupun restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SUP HATI SAPI KUAH SUSU

BAHAN :

• 250 gram hati sapi, dicincang halus
• 50 gram daging asap, dicincang halus
• 250 cc susu cair instan atau susu full cream
• Air kaldu atau bisa pakai Penyedap rasa bubuk instan

CARA MEMASAK SUP HATI SAPI KUAH SUSU :

1. Panaskan air secukupnya sampai mendidih, campur jadi satu daging asap, hati sapi, bawang putih, telur, merica, garam, peterseli dan lada bubuk. Aduk sampai rata, lalu bentuk adonan menjadi bulatan baso dengan menggunakan dua buah sendok.
2. Masukkan baso ke dalam kaldu mendidih dan masak sampai matang. Lalu masukkan susu cair. Angkat.
3. Sajikan selagi panas.

CARA MEMBUAT PERMEN HOPJES JAMAN DULU

Resep Permen Hopjes Jaman Dulu Sederhana Spesial Asli Enak. Permen kuno jadul yang satu ini di jamin ibu tak akan kuatir memberikannya kepada si kecil, karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang aman dan alami, dijamin anak-anak suka, ada juga resep permen schumpies bisa juga Bunda buat di rumah. Jadi anak-anak Anda tidak jajan sembarangan di luar.

Gambar Permen Hopjes Rasa Kopi (Coffee Candy)

Hopje adalah permen dengan rasa kopi dan karamel. Hopje berasal dari Den Haag, karena itu juga sering disebut Haagse hopjes. Hopje diciptakan oleh seorang bernama Hendrik Hop pada akhir abad ke-18. Konon ia dilarang minum kopi oleh dokternya, dan karena itu meminta tukang masak Theodorus van Haaren untuk membuat sejenis permen dengan rasa kopi dan karamel. Bahan dasar pembuatan permen tersebut, bisa juga ditambahkan dengan susu full cream agar lebih creamy di lidah. Untuk menambah sensasi manis, dapat diberi choco chip serta honey. Kemasan untuk permen ini, dapat dibentuk secara variatif. Bukan hanya bentuk seperti perahu saja, tapi dapat juga dibentuk seperti hati, donat, serta bintang. Biasanya, permen ini dapat dinikmati dikala saat anda bersantai bersama orang-orang yang dikasihi.

Kalau di Indonesia ini permen tradisional dengan rasa legit dari gula dan gurih santan. Resep warisan nenek, dibuat secara tradisional alami tanpa rekayasa genetika (Non GMO) serta halal dengan aneka rasa coklat, caramel, coconut caramel atau hopjes rasa kelapa. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi permen gula gula hopjes jadul yang manis dan lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis permen gula gula manis untuk oleh-oleh ataupun buat hadiah.

RESEP PERMEN HOPJES JAMAN DULU

BAHAN :

• 250 gram gula pasir
• 25 gram mentega
• 2 sdm gula pasir, dimasak dengan 3 sdm air
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 40 gram kopi instan
• 1/4 sdt esens vanila
• Plastik pembungkus

CARA MEMBUAT PERMEN HOPJES JAMAN DULU :

1. Masak gula pasir dengan api kecil hingga menjadi karamel, masukkan mentega, aduk rata.
2. Masak 2 sendok makan gula pasir dengan 3 sendok makan air, gula merah hingga gula mencair, aduk rata, angkat.
3. Tuang larutan gula merah ke dalam larutan karamel, tambahkan kopi instan, aduk rata. Beri esens vanila masak terus sampai adonan kental. Angkat.
4. Tuang ke atas loyang yang sudah dioles margarin, rat`kan. Bila mulai dingin potong-potong, bungkus dengan plastik.
5. Sajikan untuk 350 gram.

CARA MEMBUAT LONTONG CAP GoMeH SURABAYA KOMPLIT 2022

Resep Lontong Cap GoMeH Khas Surabaya Keluarga GoMe Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Lontong Cap Go Me adalah masakan spesial adaptasi Peranakan Tionghoa Cina Indonesia (Chinese Food) terhadap masakan Indonesia asli, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan lengkap dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk. Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan Cap go mek, yaitu limebelas hari setelah Imlek tepatnya tanggal 15 februari 2022 akan ada street festival cap Go Meh 2022 di Bogor, Singkawang, Palembang, dsb. Akan tetapi kini hidangan sajian sedap ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh saja.

Gambar Lontong Go Meh Lengkap

Lontong Cap Go Meh lengkap banyak ditemui di kota Surabaya, Semarang, Palembang, dll. Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi Peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya kedele/kedelai, sambal, dan kerupuk. Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan Cap go meh, yaitu empatbelas hari setelah Imlek atau tepatnya hari kelima belas bulan 1 penanggalan imlek. Akan tetapi kini hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh menurut keluarga Nugraha.

Menurut rujukan situs Wikipedia asal usul mula sejarah pengaruh masakan Tionghoa tampak jelas pada adaptasinya ke dalam masakan Indonesia, misalnya mie goreng, lumpia, bakso, dan siomay. Akan tetapi pengaruh ini juga berlaku dua arah. Peranakan Tionghoa yang telah sekian lama bermukim di Nusantara sangat dipengaruhi oleh selera masakan Indonesia. Dipercaya lontong cap go meh adalah adaptasi Tionghoa Indonesia terhadap masakan lokal Indonesia.

Para pendatang Tionghoa pertama kali bermukim di kota-kota pelabuhan di pesisir utara Jawa, misalnya Semarang, Pekalongan, Lasem, dan Surabaya. Hal ini berlangsung sejak zaman Majapahit. Pada saat itu hanya kaum laki-laki etnis Tionghoa yang merantau ke Nusantara, mereka menikahi perempuan Jawa penduduk lokal, hal ini melahirkan perpaduan budaya Peranakan-Jawa. Untuk merayakan Imlek, saat Cap go meh, kaum peranakan Jawa mengganti hidangan yuanxiao (bola-bola tepung beras) dengan lontong yang disertai berbagai hidangan tradisional Jawa yang kaya rasa, seperti opor ayam dan sambal goreng. Dipercaya bahwa hidangan ini melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa. Dipercaya pula bahwa lontong cap go meh mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit, karena itulah ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ciong atau membawa sial. Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.

Lontong Cap Go Meh adalah fenomena khusus Peranakan-Jawa; kaum peranakan di Semenanjung Malaya, Sumatera, dan Kalimantan tidak mengenal hidangan ini. Tradisi memakan lontong tidak dikenal dalam perayaan Imlek masyarakat Tionghoa di Kalimantan. Akan tetapi hidangan ini dikaitkan dengan perayaan Imlek di pecinan di kota-kota di pulau Jawa, khususnya Semarang. Karena Suku Betawi sangat dipengaruhi kebudayaan peranakan Tionghoa, Lontong Cap Go Meh juga dianggap sebagai salah satu masakan Betawi Jakarta.

Resep Lontong Cap Gomeh Khas Bali Dengan Sate Lilit

Lontong ini bukan sembarang lontong, karena makanan lontong ini sangat spesial berbeda dengan lontong balap, lontong padang, lontong sayur labu, lontong medan, lontong daging apalagi kalau dibandingkan dengan Cak Lontong. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi lontong sayur cap go meh special komplit sajian sedap istimewa spesial cap gomek lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri, untuk upacara dan untuk jualan ide usaha bisnis lontong cap gomeh di pasar pakai gerobak.

RESEP LONTONG CAP GOMEH

RESEP LONTONG

BAHAN LONTONG :

• 500 gram beras, cuci dan tiriskan
• +/- 8 lbr daun pisang batu/klutuk

CARA MEMBUAT LONTONG :

1. Celupkan tiap lembar daun pisang dalam air mendidih +/- 2 detik agar layu dan tidak mudah pecah saat disemat, lalu dikeringkan
2. Gulung masing-masing lembaran daun dengan sisi yang berwarna hijau tua dibagian dalam, dengan garis tengah 3 cm, lalu semat salah satu ujungnya.
3. Isi tiap gulungan dg beras 1/2 bagian. Semat sisi lainnya. Letakkan dalam panci, tuangi air hingga terendam.
4. Rebus selama 3 – 4 jam sampai matang. Tambahkan air panas jika air perebus hampir habis.setelah diangkat dari panci, siram lontong dengan air matang dingin agar kulit tetap bersih, tiriskan dan dinginkan.

RESEP OPOR AYAM

BAHAN OPOR AYAM :

• 1000 ml santan sedang
• 1 ekor ayam, dipotong 12, atau bisa diganti daging Sapi sesuai selera.
• 1 potong lengkuas di geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas kunyit kira kira 2 cm, di belah
• 3 buah belimbing wuluh/belimbing sayur, di belah 2
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula, pengganti vetsin

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT OPOR AYAM :

1. Lumuri ayam dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam, biarkan 15 menit . lalu bilas dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dna daun salam sampai harum
3. Masukkan ayam, aduk sampai kaku, tuang santan cair, didihkan, setelah ½ matang masukkan santan kental.
4. Masak terus sampai matang
5. Saat disajikan, ayam disuwir2 dalam potongan besar.
6. Taburi bawah merah diatasnya

RESEP SAMBAL GORENG ATI AMPELA

BAHAN SAMBAL GORENG ATI AMPELA :

• 10 pasang ampela ati, di rebus, sampai ampela empuk
• 5 buah cabai merah besar, iris serong halus
• 1 potong lengkuas di geprek
• 2 lembar daun salam
• 500 ml santan sedang
• 3 siung bawang putih iris halus
• 3 butir bawang merah iris halus
• 1 sdm ebi, di hancurkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pengganti vetsin

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG ATI AMPELA :

1. Bumbu kecuali cabe diiris halus
2. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan cabe giling, tumis sampai berubah warna, masukkan lengkuas, daun salam dan hati dan ampela yang dipotong kecil-kecil, masak sampai lunak
3. Tambahkan santan cair , gula dan garam
4. Masak sampai lunak, lalu masukkan santan kental.
5. Masak sampai matang dan santan mengental

BUMBU ABING ATAU SERUNDENG :

• 1/2 butir kelapa setengah tua di sangrai kering bersama 2 lembar daun jeruk
• tumbuk sampai keluar minyaknya, sisihkan.
• 5 butir telur rebus
• 5 potong tahu goreng, potong jadi 2
• 2 sdm gula jawa di serut
• 1 sdt garam
• 200 cc santan kental
• 1/2 sdt asam jawa, dicairkan dengan sedikit air
• 3 lembar daun jeruk

RESEP SAYUR LODEH TERONG :

• 4 buah terong ungu potong 2X2 cm
• 400 cc santan encer
• 1 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 cabai merah di iris serong tipis
• 2 cabai hijau di iris serong tipis
• 1 sdt garam

BUMBU HALUS :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

RESEP SAYUR LODEH (PENGGANTI SAYUR LODEH TERONG)

BAHAN :

• 250 gram nangka muda
• 200 gram kacang panjang, potong sesuai selera (sebaiknya 1 cm)
• 2 bh terong, potong bentuk kotak-kotak sepanjang kacang
• 50 gram daun melinjo
• 150 gram labu siam, dipotong kotak ukuran terong
• 100 gram buah melinjo
• 250 gram jagung putren dipotong sepanjang kacang
• 5 bh cabe mrah dan hijau potong sepanjang kacang
• 2 lbr daun salam
• 2 sdm rebon udang, cuci tiriskan
• 2 cm lengkuas
• 1 ltr santan kental
• 250 cc santan cair
• Garam dan gula sesuai selera

BUMBU DIHALUSKAN :

• 4 bh cabe merah
• 2 bh bawang putih
• 8 bh bawanng merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

CARA MEMASAK SAYUR LODEH KOMPLIT :

1. Rebuas nangka muda dg santan cair sampai matang. Masukkan bumbu halus, udang , salam, lengkuas.
2. Masukkan berturut-turut labu siam, buah melinjo, jagung, daun melonjo, cabe, terong, kacang dan santan kental.
3. Masak sampai semua matang.

BUMBU :

• 1/2 butir kelapa setengah tua
• 1/4 sdt garam
• 4 lembar daun jeruk di iris halus

BUBUK KELDELAI BACA KEDELE :

• 250 gram kedelai putih
• 2 potong kencur ukuran 2 cm
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Gulai Opor Lontong Cap Go Meh Enak :

1. Sangrai kelapa hingga kering, tumbuk hingga halus dan berminyak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi atau Ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
4. Tuangi santan, tambahkan daun salam, air asam Jawa dan gula merah. Masak hingga daging hampir empuk.
5. Masukkan kelapa sangrai, masak hingga kuah kering dan daging empuk.
6. Angkat.

CARA MEMBUAT PEPES IKAN MUJAIR BUMBU PEDAS KEMANGI

Resep Pepes Ikan Mujair Bumbu Pedas Kemangi Sederhana Spesial Asli Enak. Rahasia membuat pepes enak terletak banyaknya bumbu jadi jangan pelit bumbu ya kalau mau enak dan harum. Ikan mujair tidak hanya diolah menjadi makanan pepes tapi dapat diolah untuk berbagai macam jenis masakan dan makanan, diantaranya ada olahan ikan mujair goreng, olahan gulai ikan mujair bumbu kuning, olahan ikan mujair untuk anak, olahan ikan mujair kuah, olahan ikan mujair panggang atau ikan mujair bakar, olahan ikan mujair asam manis, olahan ikan mujair asap, olahan ikan mujair pedas, olahan ikan mujair kecil, resep ikan mujair rica rica, ikan mujair goreng sambal lalapan, ikan mujair kuah asam pedas, ikan mujair kuah asam manis, resep ikan mujair pesmol, resep ikan mujair bakar bumbu kuning, ikan mujair kuah bening, ikan mujair bumbu bali, pindang, dsb.

Gambar Pepes Ikan Mujair Bumbu Pedas Kemangi

Mujair atau mujaer (Oreochromis mossambicus) adalah sejenis ikan yang biasa dikonsumsi. Penyebaran alami ikan ini adalah perairan Afrika dan di Indonesia pertama kali ditemukan oleh Pak Mujair di muara Sungai Serang pantai selatan Blitar, Jawa Timur pada tahun 1939. Meski masih menjadi misteri, bagaimana ikan itu bisa sampai ke muara terpencil di selatan Blitar, tak urung ikan tersebut dinamai "mujair" untuk mengenang sang penemu. Ikan ini berkerabat dekat dengan ikan nila (Oreochromis niloticus) yang berasal dari Afrika bagian utara dan Levant.

Baca Juga :

Resep Pesmol Ikan Mas

Ciri-ciri ikan mujair. Ikan berukuran sedang, panjang total maksimum yang dapat dicapai ikan mujair adalah sekitar 40 cm. Bentuk badannya pipih dengan warna hitam, keabu-abuan, kecokelatan atau kuning.

Sirip punggungnya (dorsal) memiliki 15-17 duri (tajam) dan 10-13 jari-jari (duri berujung lunak); dan sirip dubur (anal) dengan 3 duri dan 9-12 jari-jari.

Mujair merupakan ikan asli perairan air tawar dan air payau di wilayah tenggara Afrika, mulai dari Mozambik, Malawi, Zambia, Zimbabwe, hingga Sungai Bushman di Provinsi Eastern Cape di Afrika Selatan. Ikan ini merupakan ikan yang mudah beradaptasi dalam berbagai kondisi lingkungan. Mujair dapat hidup di semua jenis ekosistem perairan tawar, serta daerah pesisir laut.

Di wilayah asalnya, populasi mujair asli terdesak oleh keberadaan ikan nila. Selain berkompetisi dalam memperebutkan makanan dan habitat, kedua spesies sering melakukan perkawinan silang menghasilkan hibrida. Kasus ini telah terjadi di Sungai Zambesi dan Sungai Limpopo, sehingga mujair strain murni dikhawatirkan akan lenyap dari kedua perairan tersebut.

Masaklah agak lama hingga bumbu pepes meresap ke dalam daging. Dijamin sedap. Anda bisa membuat pepes bumbu iris, bumbu rajang ataupun pepes bumbu halus atau bumbu uleq/blender/choper seperti pada resep pepes mujair bumbu pedas kemangi ini. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pepes ikan mujair bumbu pedas kemangi yang lezat dan gurih sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan, rumah makan maupun restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP PEPES IKAN MUJAIR BUMBU PEDAS KEMANGI

BAHAN :

• 5 ekor ikan mujair ukuran kecil
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 ikat daun kemangi, dipetiki
• 2 lembar daun salam, masing-masing potong tiga, untuk memepes
• 2 tangkai serai, masing-masing potong tiga, untuk memepes
• 5 lembar daun pisang untuk membungkus
• 5 buah tusuk gigi atau lidi

BUMBU HALUS :

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 9 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 6 buah kemiri sangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt ketumbar

CARA MEMASAK PEPES IKAN MUJAIR BUMBU PEDAS KEMANGI :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Campur ikan bersama bumbu halus. Ambil daun pisang, taruh sepotong daun salam, sepotong serai, ikan dan bumbunya. Tata kemangi di atasnya.
3. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang. Angkat.
5. Bakar di atas pan hingga kecokelatan.
6. Sajikan untuk 5 porsi.

CARA MEMBUAT KUE KERANJANG KHAS IMLEK 2022

Resep Kue Keranjang Sederhana Spesial Khas Imlek Asli Enak Terbaru 2022. Kue keranjang Nyonya Lauw yang terbuat dari tepung beras ketan dan gula ini bisa disimpan lama, bahkan dengan dijemur bisa menjadi keras seperti batu dan awet. Sebelum menjadi keras, dodol cina atau kue bulan ini khas imlek bisa disajikan secara langsung pada acara lebaran. Namun jika terlanjur sudah keras, kue ini harus diolah terlebih dahulu bisa dengan cara digoreng menggunakan tepung dan telur ayam dan disajikan hangat-hangat. Bisa juga dijadikan bubur dengan dikukus kemudian ditambahkan bumbu-bumbu kesukaan Anda.

Ada makanan yang menjadi ciri khas saat imlek hari raya tahun baru cina (chinese new year) tiba, yaitu kue bulan dan kue keranjang atau dodol kranjang cina. Saat ini kita akan membahas resep cara membuat kue keranjang atau dodol cina, kue keranjang sebetulnya kue asli betawi atau biasa juga disebut dodol betawi. Orang Betawi memang jago membuat dodol, kebiasaan membuat dodol tradisional ini juga tertular dari tradisi masyarakat China di tirai bambu asalnya. Mereka yang sudah membawa tradisi tersebut ke tanah Indonesia biasa membuatnya dulu saat datang imlek.

Gambar Kue Keranjang/Dodol China

Biasanya kue keranjang sajian sedap dalam rangka menyambut tahun baru Cina ini dibungkus dengan plastik transparan, namun ada juga kue keranjang yang dibungkus menggunakan daun pisang. Kue yang memiliki nama Cina Nian gao / nie kwe ini memang menjadi menu wajib bagi mereka yang merayakan imlek. Namun untuk membuat sendiri ternyata harus melewati perjuangan yang sulit, yaitu saat mengaduk dodol cina ini hingga 6 jam. Itu sebabnya, saat ini semakin banyak yang tidak bisa membuat dodol betawi ini sendiri. Kebanyakan membeli kue keranjang coklat yang sudah jadi berwarna coklat dan hijau atau ijo.

ASAL USUL NAMA

Sejarah asal usul mula kue kranjang memiliki nama asli Nian Gao atau Ni-Kwe yang disebut juga kue tahunan karena hanya dibuat setahun sekali pada masa menjelang tahun baru Imlek. Di Jawa Timur disebut sebagai kue keranjang sebab dicetak dalam sebuah "keranjang" bolong kecil, sedangkan di beberapa daerah di Jawa Barat ada yang menyebutnya Dodol Cina untuk menunjukkan asal kue tersebut yaitu Cina, walaupun ada beberapa kalangan yang merujuk pada suku pembuatnya, yaitu orang-orang Tionghoa.

Sedangkan dalam dialek Hokkian, ti kwe berarti kue manis, yang menyebabkan orang-orang tidak sulit menebak kalau kue ini rasanya manis.

Kue keranjang (ada yang menyebutnya kue ranjang) yang disebut juga sebagai Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe (甜棵), yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket. Kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib perayaan tahun baru Imlek, walaupun tidak di Beijing pada suatu saat. Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang tahun baru Imlek (廿四送尫 Ji Si Sang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah tahun baru Imlek).

Baca Juga : Resep Lontong Cap Gomeh.

Dipercaya pada awalnya kue, ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku (竈君公 Cau Kun Kong) agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (玉皇上帝 Giok Hong Siang Te). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.

Kue keranjang diproduksi di banyak kota, termasuk Tangerang, Bogor. Sukabumi, Bandung, Palembang, Bengkulu, Jambi, Surabaya, Medan, Denpasar Bali, dan Yogyakarta.

Cara buat kue keranjang atau dodol Cina ini mudah banget. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi cara membuat kue keranjang atau dodol cina sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri yang bisa dicoba di rumah ala rumahan (Homemade) oleh mama semua step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka kue keranjang. Dodol cina yang mama buat ini tidak memerlukan waktu hingga 6 jam dalam mengaduknya, cukup hingga mengental saja sekitar 1/2 hingga 1 jam.

RESEP KUE KERANJANG

Gambar Kue Keranjang Untuk Jualan

BAHAN ADONAN DASAR KUE KERANJANG :

• 2 kg tepung beras ketan
• 3 kg santan
• 3 kg gula pasir
• 3 kg gula merah
• 5 butir kelapa untuk santan

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Lontong Cap GoMeH

CARA MEMBUAT KUE KERANJANG :

1. Tepung ketan dicampur terlebih dahulu dengan gula merah hingga menjadi satu,
2. Kemudian masukan santan agar menjadi cair baru, rebus sambil terus diaduk-aduk perlahan hingga mendidih dan berubah warna kecoklatan.
3. Siapkan cetakan, alasi dengan daun pisang atau plastik minyak.
4. Tuang adonan tadi kedalam cetakan, biarkan hingga dingin.
5. Bagian atas cetakan atau jangan dulu ditutup supaya bisa cepat dingin, setelah dingin baru tutup bagian atas tadi dengan daun pisang atau plastik minyak yang tersisa.
6. Kue keranjang sudah jadi dan siap disantap, bisa langsung di potong-potong dan dimakan atau di jadikan menu makanan lain sesuai keasi dan keinginan mama.

Dodol cina atau kue keranjang merupakan hal yang harus ada saat imlek tiba, namun ada kalanya mama kebingungan dalam menyajikan dodol cina ini. Terlebih lagi bila dodol cina yang didapat ternyata sudah keras, hingga kurang enak bila disajikan secara langsung, untukmitu mama mesti tahu cara menyajikan dodol cina hingga selalu enak di makan oleh semua keluarga.

Dodol cina ini memang sangat banyak dijual saat menjelang imlek tiba, juga bisa menjadi semacam simbol berbagi kasih karena biasa di berikan dari yang punya kepada orang yang kurang punya. Siapa yang tidak tergoda dengan rasa manis kue keranjang ini, paduan gula aren, santan kelapa dan tepung ketannya sangat terasa dan berbeda dengan dodol lainnya. Berikut ini kami berikan beberapa cara menyajika dodol cina yang mudah, ringkas namun tentu enak

CARA MENYAJIKAN KUE KERANJANG ATAU DODOL CINA

Cara menyajikan atau menyantap kue keranjang atau dodol china ini banyak aneka kreasi nya ada yang digoreng secara langsung karena rasanya sudah manis, ada juga yang diolah dengan campuran aneka variasi tergantung selera, seperti kue keranjang selai nanas, isi kacang, kue keranjang buah, kue keranjang coklat, kue keranjang pandan, kue keranjang goreng, dll. Adapun cara penyajiannya antara lain adalah

• Cara Menyajikan Dodol Cina dengan digoreng telur
• Cara menyajikan dodol cina ini mungkin yang paling mudah, mama tinggal siapkan telur dan sedikit terigu (1 sendok makan) sebagai bahan kocokan. setelah itu, potong tipis dodol cina dan celupkan dalam kocokan telur. Goreng dodol cina yang sudah dicelupkan ke telur tersebut, angkat dan sajikan selagi hangat.
• Cara Menyajikan Dodol Cina Dengan dikukus
• Cara menyajikan dodol cina ini juga termasuk mudah, dodol cina kita potong-potong kemudian di kukus. Bisa ditambahkan dengan taburan parutan kelapa sebagai pemanis, rasanya juga di jamin lezat dan lebih sehat tentunya ketimbang di goreng.
• Cara menyajikan dodol cina dalam balutan ubi jalar

Cara penyajian kue keranjang sederhana ini termasuk aneka olahan kreasi unik, namun tetap lezat dinikmati dan tidak terlalu sulit untuk bikin sendiri di rumah. Silahkan ikuti cara lengkap dan mudah resep cara mengolah kue keranjang praktis. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih keranjang imlek sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step bu step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha pabrik kue keranjang atau dodol cina lembut dan empuk ini.

RESEP KUE KERANJANG GORENG

Gambar Kue Dodol Kranjang Hijau dan Coklat

BAHAN :

• 200 gram kue keranjang
• 100 gram tepung terigu self-raising. Bila tidak ada terigu self-raising, mama dapat memakai terigu biasa yang dicampur dengan 2 sendok teh baking powder dan 1 sendok teh baking soda.
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan minyak goreng
• Ubi jalar
• Minyak goreng untuk menggoreng

CARA MEMBUAT SAJIAN KUE KERANJANG :

1. Potong tips kue dodol kranjang sesuai dengan ketebalan yang diinginkan, kalau bisa jangan lebih tebal dari 1 cm. Ingat, kue keranjang terbuat dari campuran gula merah. Jadi, bila terlalu lama digoreng nanti lengket dan berwarna hitam.
2. Kupas ubi jalar dan iris tipis-tipis. Rendam dulu ubi jalar di dalam air. Saat hendak mengolahnya, tiriskan dan lap dengan tisu dapur.
3. Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, serta minyak goreng hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng dengan api sedang. Apit setiap potongan kue keranjang dengan dua irisan ubi jalar di setiap sisinya. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
5. Sajikan selagi hangat.

Agar tak bosan dengan cara penyajian keu keranjang resep berikut bisa menjadi jalan keluarnya. Kue keranjang kukus saus pandan yang manis dan harum pasti disukai banyak orang.

RESEP KUE KERANJANG KUKUS SAUS PANDAN

BAHAN SAUS :

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental

BAHAN :

• 1 buah kue keranjang, potong 5x2x2cm

BAHAN PELAPIS :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/8 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KUE KERANJANG KUKUS SAUS PANDAN :

1. Cara Membuat Saus Pandan : rebus santan, air suji, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Sisihkan.
2. Cara Membuat Bahan Pelapis, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus diatas api sedang 15 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Balutkan kue keranjang bersama kelapa kukus hingga rata.
4. Sajikan kue kranjang kukus bersama saus untuk 6 porsi.

Tentu masih banyak macam-macam jenis makanan kue kue khas Imlek Hari Raya Tahun Baru Cina 2018 yang jatuh pada tanggal 16 Februari 2018, ini bukan hanya kue keranjang ini saja melainkan masih banyak, diantaranya ada menu hidangan kuliner sajian 8 Kuliner Khas yang wajib tersaji ketika Imlek : Mie panjang umur, Telur rebus dan teh, Ayam, Ikan, dan Babi, Jiaozi dikenal dengan nama Kuo Tie sebagai makanan pembuka atau camilan bentuknya seperti pangsit yang isinya daging babi cincang dan sayuran, buah jeruk berwarna kuning perlambang kekayan dan kemakmuran, Pisang Raja, Selain itu di meja dihidangkan 12 masakan dan 12 kue manis. Nanti kita bahas lebih rinci, lengkap dan mendalam pada artikel selanjutnya. Selamat Hari Raya Imlek Bro/Sist. Gong Xi Fat Chai ada barongsai chinese new year 2018.

Makna Filosofi Kue Keranjang (Nian Gao / 年糕)
(Sumber Artikel : Kebajikan De 德)

Dalam perayaan Imlek, sudah menjadi tradisi jika di Tahun Baru China atau Imlek tidak akan lengkap tanpa kue keranjang. Kue keranjang disebut juga kue tahunan, karena hanya dibuat setahun sekali pada masa menjelang tahun baru Imlek.

Kue keranjang menjadi sajian khas, baik dalam peribadatan ataupun dibagikan kepada kerabat atau orang disekitarnya.

Kue keranjang memiliki nama asli Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe (甜棵). Kata Nian sendiri berarti tahun dan Gao berarti kue (糕) dan juga terdengar seperti kata tinggi (高), oleh sebab itu kue keranjang sering disusun tinggi atau bertingkat. Makin ke atas makin mengecil kue yang disusun itu, yang memberikan makna peningkatan dalam hal rezeki atau kemakmuran.

Pada zaman dahulu banyaknya atau tingginya kue keranjang menandakan kemakmuran keluarga pemilik rumah. Biasanya kue keranjang disusun ke atas dengan kue mangkok berwarna merah di bagian atasnya. Ini adalah sebagai simbol kehidupan manis yang kian menanjak dan mekar seperti kue mangkok.

Di Cina terdapat kebiasaan saat tahun baru Imlek untuk terlebih dahulu menyantap kue keranjang sebelum menyantap nasi sebagai suatu pengharapan agar dapat selalu beruntung dalam pekerjaannya sepanjang tahun.

Dipercaya pada awalnya, kue ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku (竈君公 Cau Kun Kong) agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (玉皇上帝 Giok Hong Siang Te). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.

Kue keranjang mempunyai banyak makna filosofisnya yang dipercayai secara turun-temurun yaitu sebagai berikut :

1. Kue keranjang itu dibuat dari tepung ketan, yang notabene lengket. Maknanya, lengket itu menggambarkan persaudaraan yang erat dan menyatu.
2. Kue keranjang rasanya sangat manis. Rasa manis atau enak ini diyakininya memiliki makna suka cita, kegembiraan, menikmati berkat, berpikir positif dan memberikan yang terbaik. Hal yang sama hendaknya dilakukan di dalam membina hubungan dengan pelanggan kita dengan memberikan mereka yang terbaik. Hal ini juga memiliki suatu pengharapan bagi manusia, supaya hidup mereka tambah manis dan enak.
3. Kue keranjang berbentuk bulat atau bundar, tanpa ujung di semua sisi. Makna dari bentuk bulat ini melambangkan pesan kekeluargaan, tanpa merasa ada yang lebih penting dari yang lain dan tanpa batas akhir. Prinsip seperti ini kalau kita anut dalam relasi dengan pelanggan amatlah mulia. Dalam prinsip ini terkandung nilai bahwa pelanggan adalah keluarga besar kita. Pelanggan dengan kita mempunyai kesetaraan hubungan bisnis, relasi dan perlu dibina tanpa batas.
4. Kue keranjang mempunyai tekstur yang kenyal. Dalam hal ini, kenyal memiliki makna sebuah keuletan, gigih dalam berjuang untuk meraih satu tujuan hidup. Prinsip ini jika diterapkan dalam membina relasi bisnis mengandung makna segala sesuatu yang baik dan tanpa batas akhir.
5. Kue ini mempunyai daya tahan yang sangat lama dan bisa bertahan lebih dari satu tahun, jika dijemur kue ini akan menjadi keras seperti batu tapi lebih awet. Walaupun terkadang jika disimpan selama dua bulan, mulai muncul bintik-bintik tanda jamur telah menyerang namun hal itu bukan masalah. Tinggal dibersihkan saja bintik putihnya dan rasanya tidak akan berubah. Hal ini melambangkan suatu hubungan kekerabatan yang abadi, tidak akan berubah meski zaman telah berubah. Relasi bisnis yang baik tetap harus dibina agar tetap loyal. Loyalitas adalah satu hal yang penting, menjaga hubungan dan pelayanan juga tidak bisa diabaikan walaupun sudah berhubungan akrab cukup lama.
6. Proses pembuatan kue keranjang membutuhkan waktu yang relatif lama. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak kue keranjang di atas tungku rata-rata berkisar antara 11-12 jam lamanya. Lamanya proses memasak kue ini melambangkan kesabaran dan keteguhan dalam meraih cita-cita agar segala sesuatu menjadi sempurna dan mendapatkan hasil yang maksimal, dibutuhkan usaha yang kuat, berkesinambungan, tekanan yang keras dan tekun menjalaninya.

Dalam masa pembuatannya pikiran harus bersih, tingkah laku harus bersih dan perbuatan harus bersih. Pembuatan kue Keranjang adalah meditasi. Jika dalam proses pembuatan kue ini ada gangguan dalam hal kesopanan, konsentrasi, tingkah laku dan perbuatan yang kurang baik, diyakini Kue Keranjang yang dihasilkan tidak akan mengeras, tapi lembek, pucat, tidak merah dan tidak bagus.

Tahun Baru Imlek 2022

Tahun baru chinese 2022. Menurut penanggalan tionghua, tahun baru Imlek 2573 menandai dimulainya tahun Shio Macan Air. Kalender tionghua adalah penanggalan yang menggunakan baik perputaran matahari dan perputaran bulan (lunisolar). Bila dihitung berdasarkan kalender masehi, tahun baru imlek selalu jatuh di antara bulan Januari dan Februari. Tahun ini perayaan tahun baru Imlek 2022 jatuh pada pada hari Selasa, 1 Februari 2022.

Tahun baru Imlek biasanya dirayakan dengan makan malam bersama dengan keluarga, aktivitas membersihkan rumah untuk menyapu bersih "kemalangan" tahun lalu dan menyambut "nasib baik" di tahun yang baru. Selain itu perayaan Imlek tidak lepas dengan pemberian angpao atau amplop merah. Angpao biasanya diberikan oleh yang sudah menikah kepada yang masih belum menikah.

Di Indonesia, tahun baru Imlek ditetapkan sebagai hari libur nasional berdasarkan Keppres No 19/2002 dan mulai dirayakan sebagai hari libur nasional sejak tahun 2003. Selain di Indonesia, tahun baru Imlek juga merupakan hari libur nasional di Brunei, Filipina, Korea, Malaysia, Mauritius, Singapura, Tiongkok, Thailand dan Vietnam.

CARA MEMBUAT AYAM SERAKI PEDAS KHAS BANTEN

Resep Ayam Seraki Khas Banten Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Resep masakan kali ini yaitu olahan ayam kampung yang berasal dari Banten. Bagi yang tidak suka bahan dasar ayam kampung bisa diganti dengan ayam ras atau ayam negeri atau ayam potong, dll. Memang ayam seraki atau ayam pedas seraki ini belum begitu populer secara Nasional jika dibanding dengan ayam pop Padang yang lebih familiar atau masakan ayam dari daerah lainnya yang lebih terkenal seperti ayam Tuturuga Manado, ayam betutu Bali, ayam taliwang Lombok, dll.

Gambar Ayam Seraki Pedas Khas Banten

Ayam seraki adalah masakan olahan ayam kampung empuk tanpa santan kelapa dengan bumbu pedasnya yang meresap hingga ke dalam serat ayam. Sehingga cocok untuk disantap sehari-hari di rumah untuk meningkatkan selera makan.

Ayam seraki pedas merupakan makanan khas Banten dan biasanya dihidangkan dalam acara pernikahan. Menu ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan dasar dengan bumbu pedas dan sedikit asam.

Masakan ini memiliki ciri khas memakai bahan dasar ayam kampung dan memiliki cita rasa pedas yang berwarna merah karena memang memakai campuran cabe merah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam pedas seraki Banten yang gurih dan lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan atau restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP AYAM SERAKI BANTEN

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 mata asam jawa

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai merah rawit
• 3 buah cabai merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMASAK AYAM SERAKI BANTEN :

1. Cuci bersih ayam, tiriskan, potong menjadi 8 bagian.
2. Masak ayam bersama serai, lengkuas, asam kandis serta bumbu halus, bila ayam sudah mendidih, kecilkan api.
3. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk dan matang. Angkat.
4. Sajikan untuk 8 porsi.

CARA MEMBUAT TELUR ASIN DENGAN ABU GOSOK DAN GARAM

Resep Telur Asin Dengan Abu Gosok dan Garam Sederhana Spesial Asli Enak. Cara membuat telur asin dalam bahasa Inggris adalah how to make salted egg. Sebenarnya pembuatan telor asin pakai serbuk atau bubuk baik itu abu gosok, masir berminyak maupun batu bata merah itu cara - cara tradisional. Sekarang ada cara membuat telur asin kekinian tanpa abu gosok, tanpa batu bata, tanpa masir, dll. Yaitu dengan resep telur asin berbumbu rempah-rempah seperti telur asin bawang putih dan telur asin aneka rasa lainnya dan ada lagi dengan cara membuat telur asin topples atau stoples yang lebih praktis dan gampang banget serta lebih modern.

Gambar Telur Asin Dengan Abu Gosok dan Garam

Fungsi abu gosok dalam pembuatan telur asin adalah sebagai media pembaluran agar garam cepat meresap melalui pori-pori telor sama halnya dengan serbuk bata merah. Ada banyak cara membuat telur asin namun katanya yang terbaik adalah menggunakan sekam padi karena hasilnya lebih bagus dan berkualitas serta rasanya enak.

Baca Juga :

Cara Membuat Telur Asin

Menurut situs Wikipedia. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain, seperti telur bebek, telur angsa atau soang, telur ayam, telur ayam kampung, telur itik, telur burung puyuh, dll.

Di Indonesia, terutama di pulau Jawa telur asin biasanya diproduksi dari telur bebek pelari (Anas platyrhynchos domesticus) yang memiliki ciri khas cangkang telur yang berwarna kebiru-biruan.

Panganan ini bersifat praktis dan dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang, dan nasi lengko, bahkan dapat pula dimakan tanpa nasi. Nelayan yang melaut atau orang yang bepergian untuk waktu lama biasa membawa telur asin untuk bekal.

Di Jawa Tengah, daerah Brebes dikenal sebagai penghasil utama telur asin. Industri telur asin di Brebes cukup meluas hingga tersedia berbagai pilihan kualitas telur asin. Masing-masing produsen memiliki cap sendiri-sendiri yang biasanya dapat dilihat pada kulit telur. Walaupun selera orang berbeda-beda, telur asin yang dinilai berkualitas tinggi memiliki ciri-ciri bagian kuning telur berwarna jingga terang hingga kemerahan, "kering" (jika digigit tidak mengeluarkan cairan), tidak menimbulkan bau amis, dan rasa asin tidak menyengat.

Di Jawa Timur juga mulai banyak penjual yang menjual berbagai macam jenis telur asin, mulai dari telur asin rasa original sampai telur asin dengan berbagai macam rasa, ada juga telur asin yang warna kuningnya kemerah-merahan, ada juga telur asin organik dan telur asin herbal yang mulai ramai produksi di Kecamatan Singojuruh Kabupaten Banyuwangi.

Langkah-langkah proses pembuatan telur asin gurih dengan abu gosok dan air garam ini ternyata gampang banget dan tidak terlalu rumit, apalagi prospek bisnisnya yang cerah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi telur asin dengan abu gosok dan garam saja sudah lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis telur asin aneka rasa dan aneka telur atau telor asin, seperti telur ayam, telur itik, telur bebek, telur puyuh, dan telur-telur asin lainnya.

RESEP TELUR ASIN ABU GOSOK DAN GARAM

BAHAN :

• 12 butir telur bebek kualitas terbaik, cuci bersih, keringkan
• Air secukupnya, untuk mencuci dan merebus

BAHAN LAPISAN ABU GOSOK :

• 1 kg abu gosok
• 500 gram garam dapur (garam kotak/garam krasak)
• 100 ml air

CARA MEMBUAT TELUR ASIN DENGAN ABU GOSOK DAN GARAM :

1. Lapisan Abu gosok: Campur abu gosok dan garam, tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga rata.
2. Bungkus telur dengan adonan lapisan hingga merata keseluruh permukaan telur hingga setebal ± 1-2 mm.
3. Simpan telur yang sudah dibungkus dengan bahan lapisan ke dalam ember atau wadah platik atau kuali selama 15 – 20 hari. Bersihkan lapisan abu gosok dan cuci telur.
4. Rebus telur asin dengan api kecil hingga matang selama ± 1 ½ jam. Matikan api, angkat dan tiriskan telur.
5. Sajikan sebagai lauk.

CARA MEMBUAT ES DAWET IRENG (HITAM) KHAS PURWOREJO

Resep Es Dawet Ireng Hitam Khas Purworejo Sederhana Spesial Asli Enak. Minuman es dawet hitam ala Purworejo ini berwarna hitam (black). Warna hitam pada cendol ini berasal dari warna bahan alami yang diambil dari jerami batang padi yang dibakar. Wow menarik Sangat tradisional dan keren banget minuman segar ekonomis harga murah-meriah ini.

Gambar Es Dawet Hitam Ireng Khas Purworejo

Menurut situs Wikipedia. Dawet Ireng adalah es cendol yang berasal dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah. Kata ireng dari bahasa Jawa berarti hitam. Butiran dawet berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar jerami yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet.

Baca Juga :

Resep Es Dawet Ayu

Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya (santan ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut kelapa.

Bahan dawet ireng ini tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama tepung beras. Pewarna hitam diperolah dari jerami (bahasa Jawa: merang) yang dibakar.

Sedangkan untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis gula jawa dan penyedap daun pandan.

Penyajian es dawet ireng ini umumnya disajikan menggunakan mangkuk atau gelas besar dan diberi es sebagai minuman penyegar.

Apa itu dawet ireng? Dawet ireng atau dawat hitam/item adalah minuman berjenis dawet tetapi dengan cendol yang berwarna hitam legam. Menurut saya sangat cocok dijadikan teman makan burger hitam atau black burger yang nanti akan Kita share di blog resep no.1 di Indonesia Carabuatresep. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi dawet hitam ireng dalam bahasa Jawa sajian sedap istimewa yang dilengkapi dengan tutorial cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis es gerobak keliling atau mangkal kaki lima dengan harga murah meriah pasti laris manis.

RESEP DAWET HITAM (IRENG)

BAHAN CENDOL :

• 650 ml air
• 2 ikat merang (batang padi yang kering). Untuk pewarna agar hitam
• 75 gram tepung sagu

BAHAN KUAH :

• 1 liter santan dari1 butir kelapa parut
• 1/2 sdt garam

BAHAN SIROP GULA MERAH :

• 250 gram gula merah
• 150 ml air

BAHAN PELENGKAP :

• Tape ketan
• 5 mata nangka, buang bijinya, potong kecil (untuk pengharum)

CARA MEMBUAT ES DAWET IRENG HITAM :

1. Cara Membuat Pewarna Cendol Dawet Hitam Ireng : Batang padi di bakar, dicampur air matang lalu diperas.
2. Cara Membuat Cendol Dawet Ireng Hitam : Campurkan tepung sagu dengan 200 ml air bersama pewarna lalu dimasak sampai mendidih sambil aduk cepat hingga kental dan matang. Angkat. Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom. Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan.
3. Cara Membuat Kuah Es Dawet Ireng Hitam : Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
4. Cara Membuat Sirop Gula Merah : Rebus gula merah dan air hingga mendidih dan kental. Angkat, saring. Untuk selera beri nangka atau bisa tambah tape ketan, dinginkan.
5. Cara Penyajian Es Dawet Ireng Hitam : Taruh cendol di gelas-gelas saji. Beri sirop gula merah berikut nangka dan tape, tuangi santan dan beri es batu.
6. Sajikan.

CARA MEMBUAT STAMPPOT MET WORST KHAS BELANDA

Resep Stamppot Met Worst Khas Belanda Sederhana Spesial Asli Enak. Kentang menjadi salah satu sumber karbohidrat pengganti nasi. Ada begitu banyak olahan kentang yang mungkin sudah pernah Anda coba. Namun bagaimana dengan olahan kentang asal Belanda bernama Stamppot yang salah satu dari resep masakan Belanda (Dutch Stamppot) ini?.

Gambar Stamppot Met Worst Belanda

Menurut situs Wikipedia. Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda atau makanan khas Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat atau resep kentang tumbuk (mashed potato) dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale (kubis keriting) pada Boerenkoolstamppot, bayam, lobak hijau, kol putih, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot sayuran khas Belanda). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe.

Baca Juga :

Resep Mashed Potato

Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi.

CARA PEMBUATAN :

Ada dua metode dalam menyiapkan stamppot, yang pertama adalah bentuk yang lebih modern :

Stamppot dibuat dengan merebus sayuran dan kentang secara terpisah. Setelah selesai kentang ditambahkan ke panci yang sama seperti sayuran dan semuanya ditumbuk bersama. Beberapa orang menambahkan saus apel ke dalam campuran ini untuk rasa ekstra dan/atau untuk melembutkan campuran. Sosis asap (rookworst) adalah bagian daging yang paling disukai untuk ditambahkan ke hidangan. Kebanyakan orang Belanda membuat 'kolam' kecil untuk saus di tengah campuran sayuran.

Stamppot juga dapat dibuat dalam satu panci. Kentang, bawang, dan sayuran pilihan dikupas dan ditempatkan di panci dengan sosis. Tambahkan air dan campuran dibiarkan mendidih. Setelah sayuran masak dan dikeringkan, susu, mentega dan garam ditambahkan, dan sayuran yang dihaluskan bersama-sama. Contohnya adalah hutspot. Lardon (kaantjes) sering ditambahkan untuk bumbu.

Sajian yang biasanya terdiri atas perpaduan kentang tumbuk (mashed potatoes) dan ikan salmon ini merupakan masakan tradisional di Belanda. Kentang yang dilumatkan bersama dengan satu atau beberapa jenis sayuran lainnya ini biasanya juga disandingkan dengan daging asap. Sayur-Sayuran yang digunakan meliputi sayur bayam, kangkung, lobak hijau, wortel, kubis keriting atau kale untuk resep Stamppot boerenkool/ curly kale mash, dan bawang bombay sebagai bahan dan bumbu stamppot.

Tidak hanya dengan daging asap atau sosis (worst) atau sosis asap (rookworst), terkadang juga dicampurkan dengan daging yang direbus. Di Belanda, Stamppot dapat dibeli di toko-toko kecil dan supermarket atau bisa juga dipesan di restoran yang menyediakannya. Menu hidangan ini dikenal luas menjadi makanan yang murah, lezat, sehat dan bergizi. Anda bisa langsung membuatnya sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi stamppot met worst tanpa salmon yang lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsu sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan Belanda atau restoran Belanda ala cafe resto cepat saji.

RESEP STAMPPOT MET WORST

BAHAN :

• 75 gram kentang rebus
• 25 gram wortel yang direbus
• 1/2 sdt lada
• 1 sdm Palmia Margarine Serbaguna
• 125 gram daging sapi cincang
• 1 siung bawang bombay
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 25 gram daun selada

CARA MEMBUAT STAMPPOT MET WORST :

1. Cara membuat bahan untuk sayur stamppot : kentang rebus dikupas dan diulek setengah halus.
2. Kemudian campurkan dengan daun selada dan wortel yang sudah direbus semua diulek kasar dan tambahkan garam, merica dan Palmia Margarine Serbaguna kemudian dimasak sebentar dalam panci.
3. Selanjutnya membuat perkedel : iris bawang bombay dan campur dengan daging cincang, merica, garam, telur ayam serta terigu, dicampur jadi satu dan dibuat bulat kemudian dimasukkan dalam lemari es selama setengah jam baru kemudian digoreng dalam minyak goreng. Angkat kalau sudah matang.
4. Kemudian taruh stamppot dan perkedel dalam piring saji, bisa juga tambah saus sedikit yang dibuat dari kaldu sapi dan tambahkan maizena dan disiram atas perkedel.
5. Stamppot Asli Enak Khas Belanda siap dihidangkan.
6. Sajikan.

CARA MEMBUAT BOLU MANDARIN KUKUS LEMBUT EKONOMIS

Resep Bolu Mandarin Kukus Lembut Ekonomis Sederhana Spesial Asli Enak. Bolu Mandarin atau kue Lapis Mandarin terdiri 2 versi yang pertama resep bolu mandarin panggang oven dan yang ini adalah resep bolu Mandarin kukus ekonomis yang lembut dan empuk mekar mengembang yang super lezat banget. Ciri khas bolu lapis mandarin ini memiliki 2 dua lapis (layer) dengan warna yang berbeda yaitu warna kuning dan coklat.

Gambar Bolu Mandarin Kukus Lembut Ekonomis

Perbedaan lapis mandarin dan lapis Surabaya adalah Lapis surabaya alias spiku memiliki 2 lapisan kuning dengan selipan 1 lapisan coklat di tengahnya. Lapis malang atau lapis mandarin hanya memiliki 2 layer, satu berwarna coklat dan satunya lagi berwarna kuning dan tanpa selai sebagai perekat.

Baca Juga :

Resep Kue Lapis

Nah, kalau bolu mandarin Solo beda lagi, bolu mandarin khas solo dengan selai nanas yang segar, bertekstur lembut serta dengan kadar manis yang pas, cocok untuk camilan atau snack momen spesialmu, dan tentu cocok juga untuk oleh-oleh ke sanak saudara, teman, dan orang-orang tersayang, karena selain lezat di jamin halal.

Kue special ini sering disebut bolu mandarin, lapis mandarin, cake mandarin dan cara buatnya gampang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kek bolu Mandarin kukus yang lembut dan empuk mekar mengembang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kue bolu dadakan kukus dan panggang oven cepat saji.

RESEP BOLU MANDARIN KUKUS

BAHAN :

• 95 gram tepung terigu
• 4 butir telur utuh
• 115 gram gula pasir
• 1 sdt sp
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm maizena
• 100 ml minyak goreng
• Pewarna makanan coklat secukupnya
• Pewarna makanan kuning secukupnya

CARA MEMBUAT BOLU MANDARIN KUKUS :

1. Kocok pakai mixer telur, gula, SP, vanili dan garam sampai mengembang, putih dan kental.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, kocok dengan speed rendah sebentar, matikan mixer.
3. Tuang minyak goreng, aduk balik dengan spatula.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Masing-masing beri pewarna coklat dan pewarna kuning. Aduk rata.
5. Tuang adonan coklat ke dalam loyang ukuran 22 x 10.
6. Kukus selama 10 menit. Tuang di atas nya adonan kuning dan kukus kembali 25 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
7. Selesai mantap banget hasilnya, potong-potong sesuai selera.
8. Sajikan.

CARA MEMBUAT PERMEN TURKISH DELIGHT KHAS TURKI (LOKUM)

Resep Permen Turkish Delight Khas Turki Konstantinopel (Lokum) Sederhana Spesial Asli Enak. Turkish Delight merupakan permen atau kue camilan ala Turki warna warni yang terkenal seantero dunia. Makanan ini terbuat dari gula dan gel pati sehingga memiliki tekstur kenyal, lembut dan empuk seperti permen jeli atau kue dodol atau permen bisa juga manisan gula-gula kalau di Indonesia. Orang Turki biasa menyebut jajanan ini Turkish Delight sebagai lokum dan orang Indonesia menyebutnya dodol Turki karena rasanya manis dan kenyal.

Gambar Turkish Delight Warna Warni Aneka Rasa

Menurut situs Wikipedia. Turkish Delight artinya Kegembiraan Turki atau lokum (Turki Utsmaniyah: لوقوم) adalah keluarga manisan yang terbuat dari gel pati dan gula. Varietas premium sebagian besar terdiri dari kurma cincang, pistachio, hazelnut atau walnut yang diikat dengan gel; varietas tradisional sering dibumbui dengan air mawar, damar wangi, jeruk bergamot, atau lemon, strawberry, dll. Kue ini sering dikemas dan dimakan dalam kubus kecil yang ditaburi gula icing, kopra, atau bubuk krim tartar agar tidak lengket. Rasa umum lainnya termasuk kayu manis dan mint. Dalam proses produksi, soapwort dapat digunakan sebagai aditif pengemulsi.

Baca Juga :

Resep Permen Jelly

Asal mula kelezatan Turki tidak diketahui secara pasti, tetapi penganan tersebut diketahui telah diproduksi di Turki dan Iran (Persia) pada awal akhir abad ke-18.

Sejarah Asal pasti dari manisan ini belum ditentukan secara pasti; namun, kata Turki lokum berasal dari bahasa Arab al-lukum. Di dunia Arab, kelezatan Turki disebut احَة الْحُلْقُوم (rāḥat al-ḥulqūm) yang berarti 'kenyamanan tenggorokan'.

Menurut perusahaan Hac Bekir, Bekir Efendi, bernama Hacı Bekir setelah menunaikan ibadah haji, pindah ke Konstantinopel dari kampung halamannya Kastamonu dan membuka toko gula-gulanya di distrik Bahçekapı pada tahun 1777. Ia memproduksi berbagai macam permen dan lokum, kemudian termasuk sebuah bentuk unik dari lokum yang dibuat dengan pati dan gula. Bisnis keluarga, sekarang dalam generasi kelima, masih beroperasi di bawah nama pendiri.

Tim Richardson, seorang sejarawan permen, telah mempertanyakan atribusi populer dari Hacı Bekir sebagai penemu kesenangan Turki, menulis bahwa "nama dan tanggal tertentu sering keliru dikaitkan dengan penemuan permen tertentu, paling tidak untuk alasan komersial". Resep-resep Arab dan Persia yang serupa, termasuk penggunaan pati dan gula, sudah ada sebelum Bekir beberapa abad. The Oxford Companion to Food menyatakan bahwa meskipun Bekir sering dianggap sebagai penemunya, tidak ada bukti kuat untuk itu.

Turkish Delight dapat disimpan di dalam wadah bertutup rapat dan dapat bertahan selama sekitar 1 bulan dari awal pembuatan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih turkish delight dessert box khas Turkey yang gebu dan lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis oleh-oleh makanan khas Turki atau ala Turki Istanbul. Anda juga bisa membuat variasi beberapa varian Turkish delight makanan Sultan ini, seperti Turkish delight dessert box, Turkish delight coffee, Turkish delight Choco, dll.

RESEP TURKISH DELIGHT

BAHAN :

• 4 sdm tepung maizena
• 1 sdt bubuk krim tartar
• 1 sdt vanili essense
• 2 sdt perasan lemon
• 500 gram gula pasir
• Pewarna makanan
• 200 ml air matang

CARA MEMBUAT TURKISH DELIGHT :

1. Masukkan 500 gram gula pasir ke dalam panci di atas api sedang. Lalu tuangkan 200 ml air matang ke dalamnya.
2. Tambahkan 2 sdt perasan lemon, kemudian masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus diaduk supaya tidak gosong. Kalau sudah, kita sisihkan terlebih dahulu.
3. Di panci lain, masukkan 4 sdm tepung maizena, 1 sdt bubuk krim tartar dan 150 ml air. Aduk hingga bahan tercampur rata, kemudian masak di atas api sedang, sambil terus diaduk sampai bahan mengental, ketika sudah mengental sempurna, tuangkan adonan dari panci pertama dan masak bersamaan selama 45 menit.
4. Setelah warnanya keemasan, tuangkan 1 sdt vanili essense dan pewarna makanan, aduk lagi sampai tercampur.
5. Terakhir, siapkan wadah lalu tuangkan adonan yang sudah jadi kedalamnya, oleskan dulu margarin supaya tidak lengket saat dikeluarkan.
6. Dinginkan selama 15 menit, selanjutnya dipotong sesuai selera.
7. Bahan untuk topping atau taburannya, campurkan 1 sdm tepung maizena dan 1/4 gula bubuk, taburi secukupnya di atas adonan yang telah dingin.
8. Sajikan.

CARA MEMBUAT SUIKIAW AYAM UDANG KHAS CINA (JAOZI)

Resep Suikiaw Ayam Udang Khas Cina Halal (JIAOZI) Sederhana Spesial Asli Enak. Memang resep suikiaw babi udang paling diminati oleh orang Cina tapi bagi Muslim itu makanan haram atau non halal jadinya daging babi diganti ayam dan bagi yang vegan makan-makanan vegetarian bisa diganti sayur-sayuran aja.

Gambar Suikiaw Ayam Udang Halal

Menurut situs Tionghoa. Pada jaman dahulu kala, Jiaozi (Hanzi : 饺子; Pinyin : jiǎozi) atau di Indonesia biasa disebut Suikiaw (水餃; Shuǐjiǎo) merupakan salah satu makanan Tahun Baru Imlek yang penting di utara Tiongkok. Pada saat malam Tahun Baru Imlek, orang-orang di daerah utara biasanya membuat dan memakan Jiaozi atau Suikiaw ini.

Baca Juga :

Resep Makanan Khas Imlek

Resep Kue Keranjang

Ada beragam cara dalam membuat/memasak Suikiaw atau Jiaozi (Chinese Dumpligs), seperti merebus untuk suikiaw rebus kalau diberi kuah menjadi suikiaw kuah, mengukus untuk suikiaw kukus, dan menggoreng untuk suikiaw goreng. Namun perlu diketahui bahwa suikiaw atau Jiaozi tidak sama dengan Pangsit, dimana kulit suikiaw atau jiaozi lebih tebal dari pangsit.

Varian Jiaozi/Suikiaw :

• Jiaozi rebus; Boiled dumplings; hanzi : 水餃; pinyin : shuǐjiǎo
• Jiaozi kukus; Steamed dumplings; hanzi : 蒸餃; pinyin : zhēngjiǎo
• Jiaozi goreng; Pan/dried fried dumplings; hanzi : 鍋貼; pinyin : guōtiē.

Biasanya Jiaozi atau suikiaw atau kue tie sajian dumpling atau dimsum khas Cina dengan isian daging babi dan kubis cina. Jika tidak suka, pembaca dapat mengganti isinya dengan yang lain sesuai selera. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi suikiaw ayam udang halal yang lezat lembut dan empuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan dumpling atau dimsum China maupun restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SUIKIAW AYAM UDANG

BAHAN :

• 400 gram daging ayam, dicincang
• 200 gram udang kupas yang sudah bersih, dicincang
• 1 telur putih
• 3 sdt bawang putih cincang yang sudah digoreng
• 1 lbr daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 40 lembar kulit pangsit/gyoza dipotong bundar
• Sayuran untuk pelengkap
• Tulang Ayam
• 3 siung Bawang putih, geprek
• 1 buah wortel, bersihkan iris
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT SUIKIAW AYAM UDANG :

1. Campur ayam, udang, telor putih, bawang putih goreng, daun bawang iris, jahe bubuk, minyak wijen, gula pasir, garam & lada menjadi satu, lalu aduk rata.
2. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan bahan yang sudah diaduk rata di bagian tengah kulit, lalu lekatkan pinggiran kulit dengan minyak.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan suikiaw yang sudah jadi. Tunggu sampai matang, angkat dengan saringan.
4. Cara Membuat Kuah Suikiaw : rebus tulang dan ayam hingga keluar kaldu, sembari tambahkan bawang putih, wortel.
5. Lalu masukkan garam, lada & penyedap. Cicipi rasa, siap disajikan.
6. Sajikan dengan sayuran yang sudah di rebus matang, suikiaw, kuah & wortel. Jika suka, bisa ditaburi bawang goreng.
7. Bahan untuk isian, di resep asli gunakan bengkuang. Dikarenakan tidak ada bengkuang boleh diganti dengan daun bawang.

CARA MEMBUAT PRAWNS WITH COCONUT CRUMBS

Resep Masakan Prawns With Coconut Crumbs Crispy Sederhana Spesial Asli Enak. Bahasa kerennya masakan ini bernama udang goreng kelapa parut tepung panir yang sensasi rasanya enak dan renyah banget dicemilin juga oke dan dimakan bersama nasi juga mantap banget, pokoknya sekali makan pasti nambah terus sampai poll tidak kalah dengan udang goreng tepung biasa.

Gambar Prawns With Coconut Crumbs Crispy

Resep masakan khusus yang unik kali ini adalah Resep Masakan Prawns With Coconut Crumbs, resep makanan ini berbahan dasar udang sedang atau bisa juga pakau udang ukuran besar sebagai bahan utamanya sama dengan masakan coconut shrimp yang dalam bahasa Indonesia disebut juga udang goreng kelapa. Yang suka makan sea food khususnya udang, tidak ada salahnya anda mencoba resep masakan coconut prawns atau coconut crumb prawns atau coconut crumbed prawns ini di dapur rumah Anda.

Baca Juga :

Resep Tempura Udang

Resep Udang Terbang Tepung

Variasi lain ada resep coconut shrimp with butterfly cut. Sama-sama udang, ternyata Shrimps dan Prawns itu berbeda. Cara buatnya gampang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi prawns with coconut crumb renyah krispi garing kriuk yang lezat dan gurih sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah, dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan bahkan restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP PRAWN WITH COCONUT CRUMB (UDANG GORENG KELAPA)

BAHAN :

• 250 gram udang sedang atau besar, lalu kupas dan jangan lupa dibersihkan terlebih dahulu
• 3 siung bawang putih, cincang sampai halus
• 3 buah cabai
• 5 sdm kelapa parut
• 20 lembar daun kari
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 6 sdm minyak goreng

CARA MEMASAK PRAWN WITH COCONUT CRUMB (UDANG GORENG KELAPA) :

1. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, lalu tumis udang sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang putih, cabai, dan daun kari sampai harum.
3. Masukkan udang dan tambahkan gula, garam, dan parutan kelapa, lalu aduk rata. Masak hingga matang.
4. Sajikan bersama saus sambal pedas.

CARA MEMBUAT KERUPUK GURITA KHAS BENGKULU

Resep Kerupuk Gurita Khas Bengkulu Kaur Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Cemilan kerupuk Gurita khas Kaur ini memiliki dua varian rasa, yaitu original dan balado tidak menutup kemungkinan berkembang menjadi aneka rasa lainnya, seperti rasa pedas, pedas manis, barbeque, keju, dll. Namun begitu rasa original lebih diminati konsumen dan menjadi jajanan favorit karena rasanya yang gurih dan rasa guritanya terasa sekali.

Gambar Kerupuk Gurita Kaur Bengkulu

Kabupaten Kaur adalah kabupaten yang berada di pesisir Samudera Hindia Provinsi Bengkulu. Sehingga kaya dengan hasil laut yang melimpah. Sebut saja salah satunya adalah gurita. Selama ini, olahan gurita hanya dikonsumsi sendiri oleh masyarakat dengan berbagai olahan makanan seperti keripik gurita atau gurita goreng tepung. Atau dikeringkan lalu dijajakan sepanjang jalan lintas Bengkulu - Lampung. Nah, Oleh Home Industri JPS. Gurita-gurita ini diolah menjadi panganan yang unik, yang bisa mengangkat nama Kaur, yang dapat dijadikan makanan khas dan juga oleh-oleh dari Kabupaten Kaur dan telah menjadi oleh-oleh khas Bengkulu. Kelompok ini berharap agar nilai jual gurita akan membantu masyarakat dalam meningkatkan pendapatan keluarga.

Baca Juga :

Resep Sate Gurita

Resep Gurita Bakar

Gurita yang diolah bersama tepung terigu, tepung tapioka, rempah-rempah, garam, dan penyedap rasa, menghasilkan cita rasa yang berbeda. Komposisi yang tepat menjadikan rasa Kerupuk Gurita gurih. Proses penggorengan yang baik membuat kerupuk ini mekar sempurna sehingga renyah dan tidak susah untuk dikunyah alias tidak keras (alot). Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kerupuk gurita renyah crispy yang lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kerupuk dan keripik oleh-oleh khas Bengkulu dan sekitarnya.

RESEP KERUPUK GURITA

BAHAN :

• 3 kg gurita segar
• 1 kg tepung tapioka Kwalitas 1
• 1 kg tepung terigu

BUMBU :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1/4 sdm soda kue
• Penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT KERUPUK GURITA :

1. Cuci bersih gurita, lalu potong kecil-kecil kemudian cuci lagi pakai es batu agar daging gurita tetap segar.
2. Giling gurita agar menjadi halus bisa pakai alat manual atau alat giling mesin.
3. Campurkan adonan daging gurita yang telah dimasak menjadi kental seperti dodol dengan tepung tapioka dan tepung terigu agar tidak lengket, lalu masukan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, lalu diadon sampai kalis, kemudian dibentuk-bentuk bulat panjang seperti pempek lenjer.
4. Kukus atau rebus sampai mengapung tandanya matang. Angkat, tiriskan.
5. Dinginkan selama 18 jam, kemudian dipotong tipis-tipis kurang lebih 0,2 cm.
6. Jemur di bawah panas matahari sampai kering. Sampai sini telah jadi kerupuk mentah gurita atau kerupuk gurita mentah.
7. Kerupuk mentah siap digoreng.
8. Sajikan atau dikemas pakai kemasan plastik biasa atau plastik standing pouch, lalu diberi label dan siap dipasarkan.