CARA MEMBUAT SAMBAL JENGGOT UNTUK SAYUR BOBOR

Resep Sambal Jenggot Tempe Semangit Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Sambal jenggot merupakan sambal yang cocok untuk sayur bobor. Serasa kurang lengkap makan nasi sayur bobor tanpa sambal jenggot. Begitulah kira-kira. Biasanya sayur bobor bayam kecambah dengan bumbu sayur bobor sederhana, atau pakai sayur bobor Jogja khas Yogyakarta. Memang sayur bobor sambal jenggot sudah pasangannya apalagi kalau dilengkap dengan kerupuk wah nikmat banget pokoknya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Tau-tau habis nasi sebakul.

Sambal Jenggot adalah sambal tempe semangit yang biasanya bisa kita temukan di daerah Jogja dan Jawa Tengah. Kalau di daerah Jogja, sambal ini menjadi khas di daerah Wonosari, Gunungkidul. Sambal ini pun banyak dikenal oleh masyarakat sekitar lereng gunung Sindoro, Temanggung, Jawa Tengah. Bisa dikatakan kalau sambal jenggot sayur bobor ini adalah makanan khas Jogja dan Jawa Tengah.

Tempe semangit adalah tempe yang hampir busuk dengan ciri berwarna kecokelatan, kalau tempe bosok adalah tempe yang masa fermentasinya terlalu matang, sekitar 72 jam.

Baca Juga :

Resep Sayur Bobor Bayam

Resep Sayur Bobor Kangkung

Cara buat sambal jenggot gampang banget tidak harus punya jenggot, tanpa jenggot pun semua bisa bikin sambel ini, buktinya Mbak Diah Didi bisa masak sambal ini. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sambal jenggot tempe sengit yang super pedas dan lezat lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis waruna nasi, rumah makan bahkan buka restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SAMBAL JENGGOT

BAHAN :

• 1 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit (bisa ditambahkan cabai setan atau cabe domba jika suka pedas)
• 1 ruas kencur
• 3 sdm parutan kelapa
• 1/2 buah tempe semangit

CARA MEMASAK SAMBAL JENGGOT :

1. Tumbuh halus semua bahan kecuali kelapa parut. Masukkan kelapa parut, aduk rata sambil sedikit diulek.
2. Panaskan kukusan, kukus sambal selama 10 menit. Angkat.
3. Sajikan sambal sebagai pelengkap sayur bobor.

CARA MEMBUAT PELU LENGA KHAS SUMBAWA (URAP WIJEN HITAM)

Resep Pelu Lenga Khas Sumbawa Besar Sederhana Spesial Asli Enak. Pelu lenga (Urap Wijen Hitam) atau sering disebut juga dengan resep pelu Sumbawa yang sangat unik memiliki khas pakai bumbu wijen hitam. Rasanya gurih pedas dan sedikit asam yang didapat dari belimbing wuluh atau belimbing sayur tidak seperti sayur urap-urapan dari Jawa.

Menurut situs Ensiklopedia Kebudayaan Sumbawa, Nusa Tenggara Barat (NTB). Pelu Lenga adalah jenis urap tradisional Sumbawa berbahan dasar kacang panjang, nangka muda, tauge/toge, kacang polong yang direbus dan diberi bumbu wijen hitam atau lenga yang berwarna hitam.

Sedangkan menurut situs Wikipedia. Pelu lenga adalah sebuah hidangan yang berasal dari daerah Sumbawa. Hidangan tersebut terbuat dari kacang panjang, nangka muda, kecambah, kacang polong yang direbus dan diberi bumbu wijen atau lenga berwarna hitam.

Msksnsn khas Sumbawa ini disuguhkan sebagai lauk makan siang sehari-hari ataupun menu yang disuguhkan pada bulan Ramadhan baik untuk menu makan sahur maupun menu makan buka puasa. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pelu lenga Sumbawa yang lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warunag nasi, catering, rumah makan maupun untuk restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP PELU LENGA

BAHAN ISI :

• 1 ikat kacang panjang (disini 1 ikat isi 10)
• 1 bungkus lenga hitam (biji wijen hitam)
• 10 lembar daun jeruk lemon

BAHAN BUMBU :

• 5 buah cabe rawit
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serai
• 1 ruas laos
• 1 sdt merica
• 5 buah kemiri (dibakar)
• 2 buah belimbing wulu/asam
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 gelas santan kental
• Garam secukupnya
• 5 sdm minyak goreng

CARA MEMASAK PELU LENGA :

1. Haluskan bahan bumbu kecuali kelapa parut dan santan.
2. Rebus kacang panjang, sangrai kelapa parut dan lenga sampai keluar harummnya, dan masak santan sampai sedikit menjadi minyak.
3. Panaskan minyak goreng tumis bumbu sampai harum, baru angkat campur bumbu tersebut dengan kelapa parut, lenga dan santan yang telah dimasak.
4. Campurkan dengan bahan isi tersebut.
5. Sajikan saat masih panas untuk 2-3 porsi.

Resep Gecok Sumbawa Daging Sapi dan Jeroan Sapi Sederhana Spesial Asli Enak. Rasa masakan Khas Sumbawa, Nusa Tenggara Barat (NTB) ini gurih dan sedikit pedas dengan tekstur daging dan jeroan sapi yang lembut dan empuk sangat cocok untuk masakan sehari-hari dan sajian Idul Adha. Bahan utama atau bahan dasar gecok adalah jeroan (babat) dan daging. Tapi kadang ada yang babat saja, kadang ada yang daging saja dan terkadang ada juga yang dicampur, suka-suka yang buat atau yang jual saja. Kalau dilihat kasat mata semacam jeroan ditumis dengan kelapa yang sebelumnya dibumbui dan dicampur sedikit wijen hitam dan potongan cabai/cabe rawit merah. Gecok ini biasanya dimakan dengan ketan kuning.

Gecok adalah salah satu masakan khas Sumbawa yang berbahan utama atau berbahan dasar daging sapi dan jeroan sapi.dihidangkan dengan cara seperti ditumis dan dibalut dengan parutan kelapa berbumbu.kesan garing, renyah, dan gurih menyelimuti makanan khas Sumbawa dan Sumba. Pulau Sumbawa dan pulau Sumba ini berbeda pulau namun masakan atau makanan gecok ini ada disini.

Menurut situs Ensiklopedia Kebudayaan Sumbawa. Gecok adalah masakan yang terbuat dari jeroan dan daging kerbau dengan bumbu yang diberi wijen hitam dengan santan kental. Pada umumnya masakan ini dijumpai pada acara-acara pesta adat atau pesta-pesta pernikahan. Pada dewasa ini pemakaian bahan dasar jeroan mulai dikurangi dan diganti dengan daging saja. Jadi masakan gecok ini bisa pakai daging sapi, daging kerbau maupun daging kambing dan jeroan atau Anda mau pakai daging ayam juga boleh, terserah Kita dong yang penting gecoknya enak.

Perlu diketahui, masakan gecok bukanlah makanan yang dapat dijumpai di supermarket ataupun di pasar tradisional. Sebab masakan tersebut bisa dikategorikan barang mewah di Tanah Sumbawa karena gecok sapi hanya bisa dijumpai ketika pesta adat berlangsung sebagai menu utama pesta. Tapi itu cerita dulu kalau sekarang sudah ada yang jual di pasar-pasar seperti di pasar Seketeng. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi gecok Sumbawa yang lezat dan gurih sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung nasi, catering, nasi box, rumah makan bahkan restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP GECOK SUMBAWA

BAHAN :

• 1/2 kg hati sapi
• 1/2 kg daging
• 1/2 kg jeroan
• 1/4 botol minyak goreng
• 1/2 butir Kelapa

BUMBU :

• 1 ons bawang merah
• 4 batang sereh/serai
• 5 siung bawang putih
• 1/2 butir jeruk nipis (boleh pakai jeruk monte atau jeruk purut, ini aja kok jadi masalah)
• 5 buah lombok/cabe merah
• 4 mata asam Jawa
• 4 buah lombok/cabe rawit
• 1 lembar daun jeruk purut
• 5 biji kemiri
• 5 buah belimbing wuluh
• 5 biji lada (opsional karena ada resep versi tanpa lada, bebaslah tergantung selera yang penting enak)
• 10 sdm wijen
• 1 potong laos

CARA MEMASAK GECOK SUMBAWA :

1. Hati, daging, jeroan direbus lalu diiris-iris.
2. Kelapa diparut, sebagian dibuat santan, sebagian disangan dan dihaluskan.
3. Wijen disangan dan dihaluskan.
4. Lada, garam, bawang merah, bawang putih, lombok rawit, kemiri dihaluskan, ditumis, dimasukkan laos dan sereh.
5. Santan dan kelapa sangan dimasukkan, dibiarkan sampai kental lalu diangkat, dibiarkan sampai dingin dan wijen dimasukkan.
6. Bawang merah, lombok merah, daun jeruk purut diiris-iris, lalu digoreng. Belimbing diiris bulat-bulat.
7. Daging, hati, jeroan dan sebagian bumbu yang digoreng dan bumbu yang ditumis dicampur.
8. Masakan ini dihiasi dengan bumbu yang digoreng (no.6).
9. Sajikan.

CARA MEMBUAT SINGKONG THAILAND KEJU SUSU

Resep Singkong Thailand Keju Susu Sederhana Spesial Asli Enak. Ada banyak cara mengolah singkong menjadi makanan cemilan yang lezat sehari-hari. Mungkin singkong rebus tabur kelapa dan singkong goreng sudah terlalu mainstream ujar Mba Naninuning Maharbey yang salah satu member cookpad Jepang Indonesia. Makanan singkong Thailand ini kalau di Indonesia mirip kolak banyak aneka variasinya tentu tergantung selera masing-masing seperti memberi tambahan keju alhasil menjadikan singkong Thailand keju yang begitu nikmat dan mantap, begitu juga dengan kuah kental seperti saus mayonaise atau lebih cair seperti kolak singkong Thailand. Berbagai macamm-macam jenis resep singkong Thailand sajian sedap ala NCC, Diah Didi, JTT, Langsung Enak, dll bisa Anda terapkan di makanan singkong Thailand ini, seperti singkong Thailand santan atau tanpa santan bagi yang tidak suka santan atau tanpa susu, tanpa keju, dll.

Menurut Situs Mori.co.id website spesialis singkong, Sejarah Asal usul mula singkong. Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, dalam bahasa Inggris bernama cassava, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat, biasanya dibuat gaplek, tepung tapioka, dan daunnya sebagai sayuran sayur daun singkong, dan buntil daun singkong. Singkong merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Baca Juga : Aneka Olahan Singkong Modern

Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.

Jenis singkong Manihot esculenta pertama kali dikenal di Amerika Selatan kemudian dikembangkan pada masa pra-sejarah di Brasil dan Paraguay. Bentuk-bentuk modern dari spesies yang telah dibudidayakan dapat ditemukan bertumbuh liar di Brasil selatan. Meskipun spesies Manihot yang liar ada banyak, semua varitas M. esculenta dapat dibudidayakan.

Produksi singkong dunia diperkirakan mencapai 184 juta ton pada tahun 2002. Sebagian besar produksi dihasilkan di Afrika 99,1 juta ton dan 33,2 juta ton di Amerika Latin dan Kepulauan Karibia. Singkong ditanam secara komersial di wilayah Indonesia (waktu itu Hindia Belanda) pada sekitar tahun 1810, setelah sebelumnya diperkenalkan orang Portugis pada abad ke-16 ke Nusantara dari Brasil. Ubi kayu (manihot esculenta crant) merupakan salah satu bahan pangan yang utama, tidak saja di Indonesia tetapi juga di dunia. Di Indonesia, ubi kayu merupakan makanan pokok ke tiga setelah padi-padian dan jagung. Sedangkan untuk konsumsi penduduk dunia, khususnya penduduk negara-negara tropis, tiap tahun diproduksi sekitar 300 juta ton ubi kayu.

Negara Thailand ini penghasil singkong no.4 dunia persis dibawah negara Indonesia yang berada di posisi no.3. Negara penghasil singkong terbesar yaitu negara Nigeria dan diposisi kedua adalah Brasil. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi singkong thailand tanpa keju khas negeri Bangkok sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan ide usaha bisnis kuliner. Soal komposisi bisa Anda atur atau disesuaikan dengan bahan dasar singkong dan kebutuhan Bunda. Anda juga bisa membuat resep singkong Thailand ala Chef untuk menu restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP SINGKONG THAILAND

BAHAN :

• 7.500 gram singkong, dikupas, dipotong-potong tebal 1 1/2 cm
• 3 3/4 sdt garam
• 10 lembar daun pandan, diikat
• 10 liter air
• 1.750 gram gula pasir

BAHAN SAUS :

• 2.500 ml santan kental dari 5 butir kelapa atau bisa pake santan instan, seperti santan kara atau santan bubuk
• 2 1/2 sdt garam
• 5 lembar daun pandan, diikat
• 5 sdm tepung sagu dilarutkan dalam 150 ml air, untuk pengental, bisa diganti dengan tepung maizena
• 2 1/2 sdm wijen sangrai untuk taburan (opsional)
• Keju (opsional)
• Susu kental manis (SKM) (opsional)

CARA MEMBUAT SINGKONG THAILAND :

1. Rebus singkong, garam, daun pandan, dalam air sampai matang dan empuk.
2. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan singkong meresap.
3. Saus, rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu atau tepung maizena (tepung jagung). Masak sampai meletup-letup tandanya matang.
5. Sajikan singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai atau keju dan sedap juga jika ditambah susu kental manis (SKM). Kurleb untuk 45 gelas.

CARA MEMBUAT GECOK JANTUNG PISANG KHAS BETAWI

Resep Gecok Jantung Pisang Khas Betawi Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Gecok jantung pisang, bumbu rempah kuliner Betawi. Tekstur gecok jantung pisang ini lembut dan empuk seperti daging ikan dengan serat berlapis-lapis dan rasanya tidak pahit atau kelat asal bisa memilih jantung pisang yang baik untuk dimasak.

Perlu diperhatikan untuk membuat gecok jantung pisang, jantung pisang yang digunakan tidak boleh sembarangan. hanya jantung pisang tertentu yang baik untuk dipakai seperti jantung pisang Batu atau jantung pisang Kepok, namun untuk yang terbaik direkomendasikan menggunakan jantung pisang Batu karena fisik jantung pisangnya lebih putih dan tidak akan terjadi perubahan warna ketika direbus nanti.

Baca Juga :

Resep Gecok Kambing

Resep Gecok Ayam

Resep Gecok Encung

Resep Gecok Pare

Cara buat gecok jantung pisang itu gampang banget. Setelah dicuci bersih, jantung pisang dicuci bersih. Jantung pisang direbus dengan menggunakan air garam bertujuan mengurangi getah. Rempah yang digunakan untuk membuat kuliner ini sangat sederhana. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi gecok jantung pisang pedas yang lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung nasi, rumah makan khas Betawi maupun restoran ala cafe resto cepat saji di Jakarta.

RESEP GECOK JANTUNG PISANG

BAHAN :

• 1 buah jantung pisang kepok/jantung pisang batu
• 10 cabe merah kalau mau pedas bisa tambah cabe setan atau cabe domba
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas jari kencur
• 1 sdt garam halus
• 1 sachet terasi udang
• 1 bungkus santan Kara instan kecil 65 ml atau pakai santan segar

CARA MEMASAK GECOK JANTUNG PISANG :

1. Rebus jantung pisang batu hingga lunak, sajikan didalam piring.
2. Haluskan semua bumbu kemudian tuangkan ke atas rebusan jantung pisang.
3. Siram sedikit dengan menggunakan santan segar.
4. Sajikan.

CARA MEMBUAT KERUPUK TAHU RENYAH UNTUK DIJUAL

Resep Kerupuk Tahu Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kerupuk tahu yang bisa tahan lama renyah garing kriuknya tentu menjadi dambaan setiap pembuat kerupuk maupun penikmat kerupuk. Banyak yang tidak mau kalau makan kerupuk cepat lembek atau lempem dengan tekstur keras seperti karet. Anda bisa membuat berbagai bentuk yang disukai, seperti kerupuk tahu kotak, kerupuk tahu bulat, kerupuk tahu panjang, kerupuk tahu stik, dll. Begitu juga dengan rasa bisa buat kerupuk tahu aneka rasa pedas, asin original, gurih, manis, dll. Sedangkan untuk tahu bisa gunakan tahu walik, tahu Sumedang, kerupuk tahu Kediri, dll.

Menurut situs Wikipedia. Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan atau tahu yang berasal dari Indonesia. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Berbeda dengan keripik kalau keripik atau kripik biasanya bahan dilapisi adonan tepung, seperti keripik bayam, keripik pisang, keripik buah naga, keripik buah, keripik jengkol/jering, keripik singkong, keripik kulit tahu, dll. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai lauk hidangan serta sebagai jenis lomba makan utama pada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia biasanya pakai kerupuk mie atau kerupuk putih/kerupuk uyel atau kerupuk keriting.

Baca Juga :

Resep Kerupuk Nasi

Kerupuk tidak selalu berbahan dasar tepung tapioka, tetapi lebih kepada 3 proses persiapan. Pembuatan, pengeringan, dan pemasakan (bisa digoreng dengan minyak atau pasir, atau dibakar dan dipanggang).

Kerupuk bertekstur garing renyah kriuk dan sering dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan Indonesia seperti nasi putih, nasi goreng, soto, lotek, gado-gado, dll.

Kerupuk udang dan kerupuk ikan adalah jenis kerupuk yang paling umum dijumpai di Indonesia. Kerupuk berharga murah seperti kerupuk aci atau kerupuk mlarat hanya dibuat dari adonan sagu dicampur garam, bahan pewarna makanan, dan vetsin.

Kerupuk biasanya dijual di dalam kemasan yang belum digoreng atau kerupuk mentah. Kerupuk ikan dari jenis yang sulit mengembang ketika digoreng biasanya dijual dalam bentuk sudah digoreng.

Kerupuk kulit atau kerupuk ikan yang sulit mengembang perlu digoreng sebanyak dua kali. Kerupuk perlu digoreng lebih dulu dengan minyak goreng bersuhu rendah sebelum dipindahkan ke dalam wajan berisi minyak goreng panas. Kerupuk kulit (kerupuk jangek) adalah kerupuk yang tidak dibuat adonan tepung tapioka, melainkan dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan.

Menurut sejarawan kuliner Fadly Rahman, krupuk sudah ada di Jawa sejak abad ke-9 atau ke-10. Dalam prasasti Batu Pura tertulis krupuk rambak, yang mengacu pada kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau, yang masih ada hingga saat ini sebagai krupuk kulit, dan biasanya digunakan dalam masakan Jawa yang disebut krechek. Dalam perkembangannya, krupuk menyebar ke seluruh nusantara, dan rasanya bervariasi sesuai dengan bahannya. Dari Jawa, krupuk menyebar ke berbagai wilayah pesisir Kalimantan, Sumatera, hingga Semenanjung Malaya.

Varian Kerupuk

• Kerupuk tahu putih
• Kerupuk tahu aci
• Kerupuk tahu bulat mini kering
• Kerupuk tahu kuning
• Kerupuk tahu tek
• Kerupuk kedelai
• Kerupuk uyel atau kerupuk putih maupun kerupuk mie warna-warni
• Kerupuk Bandung
• Kerupuk udang
• Kerupuk ikan
• Kerupuk aci
• Kerupuk mi Kuning
• Kerupuk kemplang goreng
• Kerupuk kemplang panggang
• Kerupuk bawang putih
• Kerupuk bawang
• Kerupuk kulit
• Kerupuk jengkol
• Kerupuk mlarat (miskin banget)
• Kerupuk gendar atau kerupuk nasi
• Kerupuk sanjai
• Rengginang
• Rempeyek
• Rambak
• Kerupuk ceker ayam
• Kerupuk karak

Nah, kali ini Mimin membagikan resep kerupuk tahu gurih yang renyah crispy untuk cemilan snack ataupun pelengkap makan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kerupuk tahu gurih yang lezat renyah krispi garing kriuk tahan lama dari kerupuk tahu mentah sampai kerupuk tahu goreng sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kerupuk tahu berapa kalori dititip di warung-warung sampai masuk ke minimarket Alfamart, Indomaret, dll dengan kemasan plastik tebal atau dijual di toko oleh-oleh maupun toko snack.

RESEP KERUPUK TAHU

Resep kerupuk tahu tanpa tepung terigu, tanpa bleng tapi pakai kencur, sedangkan resep kerupuk tahu versi lengkap dan istimewa ada di bagian bawah. Cara membuatnya ikuti saja langkah-langkah pada resep kedua.

BAHAN :

• 500 gram tepung tapioka
• 5 buah tahu kecil
• 1 ibu jari kencur
• 1 tangkai daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 bungkus/sachet kaldu bubuk
• 100 milli air

RESEP KERUPUK TAHU

BAHAN :

• 500 gram tepung tapioka
• 500 gram tepung terigu
• 1000 gram tahu
• 4 sdt garam
• 40 gram bawang putih yang dihaluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdt (7 gram) bleng
• 400 ml air bersih
• Minyak goreng kelapa sawit mahal

CARA MEMBUAT KERUPUK TAHU :

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu dan tahu menjadi satu dengan mengaduk hingga rata.
2. Masukkan dan campurkan bumbu-bumbunya seperti; garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa kedalam adonan tadi.
3. Larutkan bleng ke dalam air, setelah larut tuang kedalam adonan hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke 4 loyang persegi 26 cm yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak goreng.
5. Kukus selama 30 menit dengan api sedang, angkat dan keluarkan dari loyang.
6. Jemur kerupuk hingga setengah kering.
7. Potong atau iris-iris kerupuk sesuai selera, misalnya panjang, kotak, tipis, tebal, dll.
8. Jemur kerupuk kembali hingga benar-benar kering.
9. Goreng kerupuk dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai benar-benar matang dan kering /garing.
10. Sajikan untuk keluarga maupun untuk jualan pakai kemasan plastik tebal atau standing pouch.